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天然酵母くん(*゜ー゜*)
ここんとこ少し煮詰まってきたので、ちょっと
話題を変えて今日は趣味のお話を書きます(*^▽^*)

←カテゴリの「わたしのこと」、本日訂正してUPしましたが
私は「育てる」ことが好きです^^

会社員時代は、朝出て夜は23:00帰宅・・・という生活
だったために一時やめてしまったものも多いんですが
お気楽生活に移行したのでまた復活してみようかと
思ってます。

で、季節も少し涼しくなってきたので手作り好きな方に
オススメしてみたいのが「天然酵母」のパン作りです♪
110.jpg






わたしは基本的に果物で酵母を作ります(^ー^)
この時期だと洋ナシや柿でもいいですが、一年中
手に入る「レーズン」が一番簡単でオススメです。

酵母くんは、放置しておくだけでは死んでしまうので
始めに酵母液を作ったら、毎日ごはんをあげます。
酵母液は、密閉できる瓶に水とレーズンをいれて
1週間程度は常温で保存します。毎日瓶をゆすって
1日1回蓋をあけてガス抜きします。

シュワシュワ~っとして蓋をあけたときに「ポン♪」と
いう元気な音がするようになったら出来上がりです。
酵母液は1ヶ月程度保存が可能です。

できあがった酵母液に毎日あげるごはんが
「小麦粉」です。このごはんを「強力粉」「全粒粉」や
「グラハム粉」等に変えることでパンの風味がかわります♪

だいたいですが、酵母液:小麦粉は『1:1』にして
瓶にいれます。蓋をあけて30分程度おくと酵母液と
小麦粉がぽよ~んと膨らんで来ますので、こうなったら
1日の作業は終了です。冷蔵庫にしまいます。

これを数回くりかえすと、瓶一杯の「天然酵母パン種くん」
ができあがるので、これをモトにしてイーストの代わりに
使ってパンを焼くんです。

上記の写真はだいぶ前に作ったものですが、
皮がパリパリでフランスパンのような感じですごく
美味しかったです♪(これはカスピ海ヨーグルトで
酵母を起こしました)

酵母くんは生き物なので、毎日話しかけてあげて
ごはん(小麦粉)をあげると素直な子に育ちます。
・・・・・保障はしませんがw やってみてね♪

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[雑談]ひとりごと。 | 00:01:18 | Trackback(0) | コメント(11)
コメント
うわぁ~、おいしそーーー!
パン作りするんですね! 私は料理系ヤバイ(-_-;)
面倒くさがりなので・・・ 主婦失格です!「(´へ`;
幸い、ダンナは料理に煩い人じゃないのでラッキーです!
でも、パンとか作ってみたいと思うので
少しは頑張ってみようかな?

あっ、リンクありがとうございます!
私も貼らせて頂きました。 応援して戻ります。
2005-09-10 土 01:35:07 | | apple soda #9Ti/rdio [ 編集]

tearoseさん!おはようー!
フクちゃんでっす!(^O^)/
昨日もご訪問、応援ありがとうー!
とってもうれしいです。(^u^)
さあ、フクちゃん今日も
がんばっていきますよー!
朝~イチ応援!全プチ!おりゃあー!(^O^)/
また来まーす!

うわー!すごいねー。tearoseさん。何でもできちゃうんだねー。
僕もたべてみたーい!(^O^)/
2005-09-10 土 06:29:17 | | 「金持ちフクちゃん奮闘記」のフクちゃん #- [ 編集]
おはようございます。
コメントありがとうございます
確かに今回の取材は最初取材がメインで
って聞いてて電話でのやり取りの中でも
「撮影」の部分は余り触れられてなかったので・・・・
だから「過食してる所の撮影」に関しては無理(というか出来なかったから)、と。
マスコミがわは確かに「映像」で伝えたいのだろうけれど私はそういう形で「過食嘔吐」の取材に応じた訳ではないから今日、最後の撮影(日常の撮影)します。
それで今日で全て取材&撮影は終了するから納得いくまで話し合うつもりです。
心配かけてすいませんでしたvv
2005-09-10 土 08:09:26 | | カレン #MF8IyTP2 [ 編集]
>>apple sodaさん
実は、パン作りはじめたキッカケが・・・
同僚の女の子がいまして、その子がパン教室に
通ってたんです。それで、パン作るときって
すごくチカラいるし、空気ぬくのに叩きつけるし、
マジですっきりするからやってみて~♪ってw

それで、やってみたら腕とかおなかとか
筋肉痛になるくらい疲れるし、ホントに
いらいらがスッキリするんです(笑
そんな理由で、まぁ美味しいもん食べれて
腕力使ってスッキリするならいーかな?って
やってます~^^

私も、実家の両親には「縦のものを横にもしない」っと
すばらしいモノグサ評価受けてます~(*≧m≦*)

>>フクちゃん

おっはよ~♪・・・あ、もうおやつの時間だw
何でも出来るなんてこたぁないよ~(マジで)
片っ端から手を出すけれど、どれも長続きしない、
というのが正解かな(〃∇〃) てれっ☆
何かずば抜けて大好きな趣味が欲しいんだけど
なかなか・・・。
フクちゃんは、趣味なぁに?^^

>>カレンさん

コメントありがとうございます^^
ごめんね、わたし別ブログのcookieが
残ってて・・・。掲示板にお返事しました。
今日の話し合い、上手くいってるといいな。。。


>>ゴーさん

なんだか大変でしたね。
わたしは、ゆうべたまたまお邪魔したときに
リアルタイムで進捗状況を見てしまったので
正直びっくり&悲しかったです。。。
このコメント、不都合あればおっしゃって
くださいね。わたしは、はぁ~とさんのこと
存じ上げないのでこれ以上はコメント出来ないです。
文章は、受け取る人によってさまざまなので
難しいですね。
頑張ってください^^
2005-09-10 土 15:39:35 | | tearose #- [ 編集]
ほんま、うまそうや~(^^)

やっぱり物づくりが好きな人は、いろんな
ものに興味があるし、つくること好きやね
すばらしい!
これ、売れるで!パンの薫りがしてきそうななぁ!(おおっとよだれや)がはは~

今度、食べさせて~

では大応援団!
2005-09-10 土 16:57:15 | | オッサン! #- [ 編集]
先ほどのコメントの件、了解しました。
どうしようか半日迷いましたが・・・
見たことは事実ですし、経緯は正直よく
わかりませんが、自分の中で嘘は嫌なので
コメントは証拠としてお使いください。
名前は実名でなければ構いません。

あと、先程のゴーさんのコメントは
削除させて頂きました。
よろしくお願いします<(_ _)>
2005-09-10 土 17:46:01 | | tearose #- [ 編集]
がはは~♪←真似してみました☆ミ
えっ、10万年はやい??w

売れない売れない!(爆
売れるとしたら、せいぜいバザーかな(^^;
apple soda さんのお返事にも書いたんだけど、
ホントちからしごとが最高にストレス解消に
なるんです~。
むかつく上司の顔とか思い浮かべて、
台の上で捏ねて、放り投げて・・・(爆

食べるのは二の次なんですププ (*^m^)o==3
2005-09-10 土 17:58:15 | | tearose #- [ 編集]
tearoseさん こんばんは るるです!
いつも訪問ありがとうございます♪とっても嬉しいです! 
パン作り こねこね 大変だって聞いてたので やったことないです。ストレス解消か。やってみようかしら。。。
それにしても 凝ってますね~ 時間かけて♪ おいしそうに 綺麗にできてるo(*^▽^*)o~♪ 
た、たべたい。。。
今日 産まれてはじめて 飛行機のったの~!! みんなに言ってる 嬉しくて♪
あは、自衛隊の飛行機で 30分くらいなんだけど。天気もよくて 十和田湖の上空とんだんだ~♪ (tearoseさん同じ東北で 嬉しさ倍増(≧∇≦) 十和田湖 知ってるかな??)
ホントに クルミ割った形 地図と一緒で 感激~ でした(^-^)/
この感激をおすそわけ ぽち~(σ・∀・)σ 
2005-09-10 土 21:42:45 | | るる #hiG9K2Pw [ 編集]
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2005-09-10 土 22:40:17 | | # [ 編集]

こんばんわ。

パンには目がありません。大好きです^^

見てるだけで手が出そうです。

それにしても趣味がパン作り!素晴らしいですね。
2005-09-10 土 23:07:23 | | ミュラー #fEfDlj7g [ 編集]

>>るるさん♪
(*'▽'*)わぁ~
飛行機、しかも自衛隊のに乗ったんですか!!
すごーーーい★うらやましいっ(o^∇^o)
いいな~、初秋の十和田湖最高じゃないですか♪
あの、誰の作品だか忘れちゃいましたが
女の人が向かい合って挙げた手をお互いに
合わせてる銅像ありましたよね??

行ったことありますよー、ベタですけど確か
十和田湖の絵葉書買ってきた覚えありますw
感動が十分つたわって来ましたよ☆ミ
くるみ型・・・と聞いて、くるみパンを作りたく
なりました♪

>>ミュラーさん^^

ありがとうございます☆ミ
私もパン好きなんですよ~♪
ふふ、でも作ってるところ見たら
「これは格闘技か??」と思っちゃうかもw
空気ぬくとき結構コワイですよ、端から見たら!

ヾ(*`Д´*)ノ"彡☆ バシィィィン
↑こんなんですw

趣味は、20代後半までずぅっとコレっていう
ものがなくて・・・片っ端からいろんなこと
やってみたんです。

それで、残ったのがガテン系パン作りだった
という訳です(^^;
なんか、趣味って思っていた以上にあるのと
ないのでは人生の楽しさが違うかも・・・・
なんて思ったり (*^m^)o==3ププ
今度添付ファイルでパン送りますね♪(謎
2005-09-11 日 04:20:28 | | tearose #- [ 編集]
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